Depuis le 9 Novembre 2010, nous avons reçu le titre officiel de maître-restaurateur. Ce titre est attribué, après audit, aux établissements qui réalisent une cuisine "authentique", placée sous la responsabilité directe du restaurateur ou de son chef cuisinier, ne recourant pas à l’assemblage ou à des plats déjà préparés qu’il s’agirait simplement de « réchauffer » ; qui s’engagent à respecter un ensemble de règles simples, mais garantissant une prestation de service de qualité (accueil, service à table, décoration) et qui respectent la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité.
