Nous vous présentons ici notre carte et menus, nous avons volontairement un nombre de mets réduits afin de vous en garantir la fraicheur et la réalisation maison.

C'est ainsi nous avons obtenu tout naturellement, le label contrôlé d’Etat Maitre-Restaurateur,

afin de vous garantir que tous nos mets sont entièrement maison, pains, glaces et sorbets également.​

Les saisons changent... Notre carte aussi...tous les deux mois environ...

Et nous essayons, changement fait, de vous la présenter ici

comme elle sera servi au service suivant...

Si vous souhaitez connaitre notre future carte n'hésitez pas à vous inscrire 

* notre carte change tous les deux mois, mais le changement intégral de la carte se fait sur environ 3 semaines....

Nos Formules 

(Menu à vous composer dans notre Carte ci-dessous) 

Tarif 2020

Formule CP 24.90 €

Entrée-Plat ou Plat-Douceur de fin de repas

Formule CE1 28.90 €

Entrée - Plat - Douceur de fin de repas

Formule CE2 34.90 €

Entrée - Plat - Chariot de Fromages* et Douceur de fin de repas

Formule CM1 39.90 €

Entrée – Poisson et Viande - Douceur de fin de repas

Formule CM2 45.90 €

Entrée – Poisson et Viande - Chariot de Fromages* et Douceur de fin de repas

Notre carte change tous les deux mois et
certains plats de notre carte peuvent être soumis à changement !

N’hésitez pas à nous demander !

(*Assortiment de 4 morceaux de Fromages)

Prix Nets / Service Compris

Carte

d'automne

2019

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NOS ENTREES

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Cassolette d'Escargots et de grenouilles

cuisson à la bière et feuilletage  

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​Langue de boeuf tiède à la vinaigrette de cornichon,

sorbet pommes vertes-cornichon

Velouté de courge à la châtaigne façon cappuccino

 

Foie-Gras de Canard poêlé (environ 150g) sur un lit de pomme 

(supplément 8,90€ sur les formules) 

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NOS POISSONS

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L'incontournable Potence de gambas à la plancha sauce surprise 

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Filet de bar à la plancha, jus corsé citron/gingembre et fenouil

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NOS VIANDES

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Tartare de cerf coupé au couteau,

assaisonnement revisité façon mayonnaise persillée, câpres et parmesan

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Pièce du chasseur à la plancha, jus corsé façon civet

Brochette d'onglet de boeuf,

crème de champignon et gaufre de courge et carotte

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NOS DOUCEURS DE FIN DE REPAS

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Assortiment de 4 Morceaux de Fromage Affiné de notre chariot

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Véritable coupe ardéchoise, crème de marron glace châtaigne et liqueur 

Crème brûlée à la noix et glace assortie

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​Trilogie de profiteroles aux glaces caramel beurre salée,

pâte à tartiner et spéculos, coulis de chocolat Valrhona Ariaga

​© 2020 par LA RECRE