Un nom amusant 

pour un vin d’exception 

 

...Vins NI Rouges - NI Blancs - Ni Rosé...

VDF (de la Vallée du Rhone) Cuvée “La Partouze” – Domaine du Petit Oratoire Vin Naturel 2018 - 59.00€ 

Je ne pouvais pas vous présenter ce vin sans un petit laïus sur cette cuvée au nom choquant, amusant mais avec une belle explication : “La Partouze” est un vin naturel du Domaine du Petit Oratoire, en Vallée du Rhône. Lori Haon est installé depuis 2015 à Valliguières dans le Gard, où il s’engage chaque jour dans son Domaine du Petit Oratoire pour nous donner le meilleur des terroirs, sans utilisation de produit chimique de synthèse. Les vins sont vinifiés sans sulfites ajoutés et sans aucun adjuvant. Un domaine où s’expriment les valeurs principales du vigneron : le respect du vivant et de l’humain. 

Cette cuvée est une vraie réussite – des jus croquants, faciles d’accès et gourmands, tout en franchise – de beaux exemples selon moi du Côtes du Rhône tel qu’il devrait être… 

Alors si vous aimez les vins de la Vallée du Rhône, les assemblages de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre et que vous recherchez des vins sans sulfites ajoutés qui révèlent leur terroir et des notes de fruits et de fleurs exceptionnelles, découvrez vite ce Domaine ! 

“La Partouze”, un vin naturel qui sort de l’ordinaire ! 

Cette cuvée n’est ni vraiment un vin blanc, ni vraiment un vin rouge et pas vraiment un vin rosé. Elle est issue de l’assemblage de pas moins de 13 cépages (ce qui donne son nom à cette cuvée) qui amènent tous leur caractère pour composer un vin pour le moins original. De la structure mais beaucoup de fruit, de la puissance mais toujours de la fraîcheur… Sans Soufre ajouté. 

Décidément, ce jeune vigneron a du talent ! Un véritable coup de cœur pour moi et un pur régal qui a à peine besoin d’être carafé, et pourtant, c’est bien un vin naturel sans soufre ajouté… c’est dire la maîtrise de l’équilibre de ce vin ! 

Un bel Objet Viticole Non Identifié, juste bluffant !!! 

 

...Vins rouges...

 

VDF (du Pays de la Loire) Cuvée “Grololo” – Domaine Pithon - Paillé Agriculture Biologique 

2018 - 45.00€ 

Issu cépage Grolot donnant du fruit, du fruit et un petit côté épicé. En bouche, il est léger, sans prétention avec beaucoup de fraîcheur. Une cuvée tout en fraîcheur. Cette petite entorse aux quelques hectares de la propriété permet ainsi de s'amuser avec ce cépage qui n'est jamais vraiment planté d'un seul tenant dans les propriétés. L’impératif pour nous était que la cuvée finale soit issue de raisins BIO afin de proposer une belle dégustation en soutenant cette agriculture. 

 

VDF (du Sud Ouest) Cuvée "you Fuck my Wine” – Julien Jouves Agriculture Biologique

2018 - 45.00€ 

Le jeune artisan-vigneron (comme il se définit) ne fait pas dans le consensuel, il a le bon sens paysan chevillé au corps et décide de laisser le terroir s’exprimer librement. Ce qui l’amène à conduire ses 20 hectares de vignes en agriculture biologique puis biodynamique, pour le respect de la vie, de la plante, de l’Homme et de son environnement. You Fuck My Wine, un vin de printemps et d’été à glouglouter entre amis ! 

Cette cuvée est issue d’un assemblage de Malbec (30%) et de Jurançon noir (70%) – ce dernier est d’un croisement entre la Folle Blanche et le Malbec. Les vignes ont en moyenne 50 ans d’âge et sont implantées sur un terroir au sous-sol argilo-calcaire. Il a un fruit très expressif, sa bouche est ronde, épicée et gourmande et cela appelle immanquablement à un deuxième verre !! 

VDT (du Pays d’Oc) Vin de merde – Vin des Philosophes

NM - 39.00€ 

Issu de parcelles sélectionnées à rendements modérées et vendangées manuellement, ce vin rouge à la couleur intense surprend par son nez subtil aux arômes de petits fruits rouges. Un vin de grande qualité mais sans complexité et pour le plaisir de tous. 

 

VDT (du Pays d’Oc) Cuvée “Nobles Selles” – Vin de merde – Vin des Philosophes

NM - 49.00€ 

Issu de parcelles sélectionnées à rendements modérées et vendangées manuellement, ce vin rouge à la rouge profonde se caractérise par un nez finement boisé, en bouche de subtiles petites notes de fruits rouges. Elevé en fût de chêne pour un plaisir sans limite. 

 

AOC Bourgogne Cuvée “Montre Cul” – Domaine Derey Frères

2017 - 59.00€ 

Parcelle terrassée de la côte de nuit. Il doit son nom à la pente du coteau où se situent les vignes et aux femmes qui y travaillaient en laissant découvrir tant d’avantages.... que le vignoble en fut baptisé ainsi! Et on se réjouit qu'il n'y est pas que l'histoire de belle... C'est un nectar raffiné, soyeux et velouté qui procure énormément de plaisir grâce à son fruité gourmand & croquant. Le tout est harmonieux sur des superbes tanins bien enveloppés et une finale, longue, douce, intense et addictive !! 

 

...Vins Orange...

Le vin orange est tout simplement un vin blanc vinifié comme du vin rouge ! Concrètement, l'opération consiste à faire fermenter des raisins blancs avec leurs parties solides, à savoir les peaux et parfois même les rafles. Tout comme les raisins rouges, la peau du raisin blanc contient des tanins : nous avons donc des vins blancs taniques ! Ils sont dans l'ensemble plus digestes avec un ressenti d'alcool moindre. Dans les vins orange, une fraîcheur prédomine avec, curieusement, une acidité assez basse. 
Cette manière de produire du vin orange date de l'antiquité. Cette tradition vient du Caucase, qui a inspiré dans un premier temps des vignerons du nord de l'Italie, et dans un deuxième temps des viticulteurs français qui ont décidé d'expérimenter eux-mêmes cette façon de faire du vin. 
LE VIN ORANGE EST LOIN D'ÊTRE UNE MODE OU UN GADGET 
La structure tanique des vins orange leur permet d'accompagner tout un repas. Nul besoin de les cantonner à des produits de la mer ou à l'apéritif, les vins orange ont une véritable versatilité. Ils possèdent en général beaucoup de caractère, avec une expression aromatique très large et variée. 


VDF (de l’Aude) Orange Trafalgar – Domaine Mamaruta Vin Naturel

2018 - 49.00€ 

Ce vin va vous étonner il est atypique avec un bel équilibre, il est produit à partir de 100% Muscat à petits grains, vinifié au naturel, la fin de fermentation se fait en barrique avec un élevage sur lies pendant 6 mois. Cela donne un vin surprenant sur des notes aromatiques de litchi et de rose. L’attaque est vive avec étonnement au final des pointes salines.  

VDF (de l’Aude)La Paysannerie – Domaine Mamaruta Vin Naturel

2014 - 69.00€ 

Ce vin Orange avec une macération de 20 jours de 70% de Macabeu et de 30% de Muscat à petits grains. La fin de fermentation se fait en fûts de chêne avec un élevage sur lies pendant 10 mois, donnant un vin riche, complexe, sur des notes exotiques et une très belle salinité. Vin naturel sans sulfite ajouté.  

 

...Vin Blanc...

VDT (du Pays d’Oc) Blanc Vin de merde – Vin des Philosophes

NM - 39.00€ 

Ce vin blanc est d'un bel équilibre, exprimant personnalité et arômes. En bouche, une belle vivacité apportée par les notes d’agrumes et de végétal, puis tempéré et gras avec des notes de miel et d’amandes. 

 

... Vin Rosé... 

VDT (du Pays d’Oc) Rosé Vin de merde – Vin des Philosophes

NM - 39.00€ 

Ce vin Rosé à la robe rose aux reflets transparents, est un vin équilibré et facile à boire. Une belle finesse pour un bon moment à partager.  

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