Chef
Fabrice Falibaron
Vaudevant - Nord Ardéche
Pays de Saint-Félicien
Uniquement pour sms ou WhatsApp :
Site mis à jour le 5 septembre 2024
Nos formules La Récré
(Menu à vous composer dans notre Carte ci-dessous)
Formule CP 32€ Entrée-Plat ou Plat-Dessert
Formule CE1 36€ Entrée - Plat - Dessert
Formule CE2 41€ Entrée - Plat - Fromages et Dessert
Formule CM1 53€ Entrée – Poisson et Viande - Dessert
Formule CM2 58€ Entrée – Poisson et Viande - Fromages et Dessert
Prix Nets / Service Compris
Dans le respect de nos produits et de notre savoir-faire,
nous ne sommes plus en capacité de vous proposer un menu enfant,
nous adapterons à votre demande un plat avec le plus grand des plaisirs
ceci permettra également de faire découvrir notre cuisine
et d’éveiller les palais.
Nous ne pratiquons pas le droit de bouchon
Nous n'avons pas besoin de vous préciser que nos plats sont faits maison car toutes nos réalisations sont faites de manières artisanales.... pains, glaces, sorbets également !
Notre carte change au rythme des saisons
et du retour du marché,
certains plats de notre carte peuvent être soumis à changement !
n’hésitez pas à nous demander !
Ainsi, travaillant des produits frais nous pouvons malheureusement
être en rupture au moment de votre venu
Voilà la carte actuelle 😊 :
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Nos entrées :
* Rillette en duo de poisson travaillé à la crème fermière et herbes du jardin.
* Tartare de crevettes cuites aux fines herbes sur une gelée de bisque de homard
* Gaspacho de tomate du jardin dans l’esprit cappuccino avec sa crème fouettée fumée
* Maxi-Carpaccio de bœuf taillé dans le rond de gite (environ 250g), pesto, Parmigiano et tomates confites (avec supplément)
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Nos poissons :
* L'incontournable potence de gambas à la plancha sauce surprise
* Chaud et Froid sous une crique de légumes, le saumon sauvage juste snacké à la plancha, tomate façon tartare et espuma de citron
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Le Ni-poisson – Ni-viande :
* Les pleurotes et les shitakés en persillade recouvert de sa raviole avec sa mousse froide en infusion de champignon pour un contraste original______________________________
Nos viandes : nos viandes sont d'origines France
* Burger viande du moment pain maison bien sûr 😉 , lard grillé et tomme bleu de pays
* Tartare de bœuf coupé au couteau assaisonnement à notre façon sur un lit de coulis de tomate/ail et glace moutarde à l’ancienne
* Côte de veau de pays minimum 250g, rôtie au four légèrement rosé à cœur, jus corsé au vin d’Ardèche (avec supplément)
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Nos douceurs de fin de repas :
* Assortiment à l’assiette de 4 morceaux de fromages affinés
* Tartelette au citron façon meringuée et sorbet assortie
* Crème brulée au chocolat Valrhona et fève de tonka, sorbet à la framboise
Nos ouvertures pour 2024
Le midi
Février
samedi et dimanche
et mercredi 14
Mars
samedi et dimanche
Le soir
samedi
et mercredi 14
samedi
Avril
mercredi au dimanche
et lundi 1er Pâques
samedi
Mai
mercredi au dimanche
et lundi 20 Pentecôte
mercredi au samedi
Juin
mercredi au dimanche
mercredi au samedi
Juillet
tous les jours
sauf le mardi
tous les jours
sauf le mardi
Aout
tous les jours
sauf le mardi
tous les jours
sauf le mardi
Septembre
mercredi au dimanche
samedi
En raison de notre zone géographique et dans le respect de notre cuisine, de nos produits et de notre savoir faire nous sommes un restaurant saisonnier nous seront fermés du 21 septembre après le service du soir au 13 février 2025
Et oui ce sont les grandes vacances mais on s'occupe toujours rassurez-vous 😉
Comptant sur votre compréhension
Réservation
Nous vous rappelons que les coffrets Wonderbox ou Smartbox ne sont pas acceptés le samedi soir, dimanche midi et jour férié, et les bons cadeaux La Récré ne sont pas valable le dimanche midi et jour férié 😊
Quand le temps le permet nous privilégions
le service en terrasse l'été
Et même si cela en fait sourire certains
On vous rappel avant de réserver que nous ne sommes toujours pas au Vans mais bel et bien à Vaudevant
Demande de réservation
Pour les réservations supérieures à 8 personnes et pour les réservations avec un bon cadeau ou un coffret Wonderbox ou Smartbox merci de nous appeler 04 75 06 08 99. Il est vraiment important que l'horaire de réservation choisit soit le plus possible respecté afin de pouvoir échelonner l'arrivé de toutes nos tables et que le Chef puisse organiser au mieux son travail 😀
Travaillant des produits frais, et du fait que nous cuisons nos plats uniquement à la commande nous ne pouvons pas prendre de réservation au delà de 13h00 le midi et de 20h00 pour le soir Comptant vraiment sur votre compréhension
Pour le bien-être, le confort et
le respect de la vie de famille
de nos équipes
le restaurant ferme ses portes
à 15h00 pour le déjeuner
à 22h30 pour le diner
Comptant sur votre compréhension
Bons Cadeaux
Le bon cadeau vous sera envoyé sous 24h maximum par mail
Pour toutes autres demandes ou formules sans boissons nous le faisons avec Grand Plaisir contactez nous au 04 75 06 08 99
Merci à toutes et tous pour vos avis
Vos Derniers avis 2024 :
NLX - google : Mars
"Excellente adresse au cœur de l'Ardèche!
Très bon acceuil, super service avec la présentation des plats. Cuisine délicieuse. On ressent Beaucoup d'amour et de passion, dans chaque plat. Bravo au cuisinier, et serveur. Surtout un soir où il y a eu une panne de courant à cause du temps capricieux. Vous avez super bien assuré !!! Je reviendrai!! Je recommande sans problème"
Yolande - Tripavisor : Mars
Super restaurant très bon menu de bonnes découvertes gustatives et un personnel au top A refaire avec des amis en été pour profiter de la terrasse"
Daniel - Via SMS : Février
"Très bon accueil, souriant , dynamique
Repas excellent
Comme à l'école :
La maîtresse notait sur le carnet
Doit continuer dans cette voie.....
Cordialement"
Florence - Google : Février Note : 5/5
"Excellent repas du début jusqu'à la fin. Bravo à vous !!! Nous avons hâte de revenir !!"
Robin - Tripadvisor : Février Note : 5/5
Excellent ! Rien à dire nous reviendrons sans hésitation ! Service, Cuisine, Personnel au top, une adresse à conseiller !"
Séverine - Tripadvisor : Février Note : 5/5
Un accueil très agréable avec de jolis sourires, un service très professionnel tout en restant chaleureux, une cuisine pleine de saveurs. Une adresse à ne surtout pas manquer !!!"
Anonyme- Tripadvisor : Février Note : 5/5
Toujours un plaisir... Pour les yeux et les papilles, encore un très bon moment gustatif. Un accueil et un service à la hauteur de la prestation."
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